ยำคะน้ากร้อบกรอบ น้ำยำกลมกล่อมกับคะน้าแช่น้ำแข็งกรอบๆ เมนูอร่อยแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

เมนูนี้...น่าจะอร่อยถูกใจสาวๆหลายๆคน เพราะน้ำยำแซ่บๆรสกลมกล่อม กับคะน้าแช่น้ำแข็งกรอบ
ทานแล้วรู้สึกสดชื่นอย่างลงตัว สามารถใส่เนื้อสัตว์หรือว่าไข่ต้มได้ตามชอบเลยจ้า
แต่คราวนี้นิชาใส่เนื้อหมูกับกุ้งสดค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย ง่ายมากๆ ^^

เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .

-คะน้าก้านอวบๆ 2-3 ต้น
-กุ้งสดและหมูชิ้น
-น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
-พริกตำ 1 ช้อนชา
-น้ำที่ได้จากการรวนหมู 2 ช้อนโต๊ะ

 

ปอกคะน้าให้เหลือแต่ก้านขาวๆและใบอ่อนๆค่ะ แช่น้ำแข็งเอาไว้ เพื่อความกรอบ

หั่นหมูเป็นชิ้นๆแกะเปลือกกุ้งผ่าหลัง รวนให้สุก อย่านานนะคะ หมูจะแข็งกุ้งก็จะเหนียวค่ะ

ตำพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ และสับกระเทียมพักไว้ แต่พริกนิชาใช้เครื่องปั่นค่ะ อยู่คอนโดแล้วไม่กล้าใช้ครก

ทำน้ำยำกันก่อนค่ะ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในหม้อผสม น้ำซุปจากการรวนหมู น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว
กระเทียมสับ ชิมรสตามชอบ นิชาจะปรุงให้หวานนำนิดหน่อย ตามด้วยเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดค่ะ

ใส่หมูที่รวนสุกแล้วลงไปค่ะ คลุกๆให้เข้ากับน้ำยำ กุ้งนิชาใส่ทีหลังเพราะเอาไว้ตกแต่งให้สวยๆ ^^

นำคะน้าที่แช่น้ำแข็งไว้มาเรียงใส่จานให้สวยๆค่ะ

ตักน้ำยำที่เราทำเสร็จแล้วราดไปบนคะน้าเลยจ้า

เสร็จแล้ววววว...พร้อมเสริ์ฟจ้า จะทานเล่น หรือทานกับข้าวร้อนๆก็อร่อย
ชื่นใจกับคะน้าเย็นๆน้ำยำก็รสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดพอดี อร้อยยย อร่อย ^^

FB : NichachaCuisine
Blog : AmNicha.bloggang.com
IG : amnicha_blog