น้ำเต้าหู้ใบเตยอร่อยเพื่อสุขภาพทำเองได้ ง่ายกว่าที่คิด!

น้ำเต้าหู้ใบเตย

สวัสดีค่าา ตามสัญญากับน้ำเต้าหู้ใบเตยเนอะ ที่ทำเนี่ยเพราะว่าแถวบ้านไม่มีน้ำเต้าหู้อร่อยๆซักจ้าว
รู้สึกว่าใส จืด ไม่อร่อย เราอยากทานน้ำเต้าหู้ที่เข้มข้นบ้างอ้ะะะ ก็เลยลองทำดู ทำหลายครั้งแล้ว
ก็ถูกอกถูกใจคนที่บ้าน ชอบให้ทำบ่อยๆ วิธีการไม่ยากมาก แต่ใช้เวลาแช่ถั่วสักหน่อย ไปดูเลยดีกว่าค่ะ

อุปกรณ์...

- เครื่องปั่น
-ถุงกรองชา หรือ ผ้าขาวบาง
-หม้อใหญ่ๆ 2 หม้อ

เครื่องปรุง...

-ถั่วเหลือง 1 กก.
-ใบเตย 3 ต้น
-น้ำตาล 2 ถ้วย
-น้ำสะอาด 1.5 ลิตร

มาดูถั่วกันใช้ถั่วเหลืองไปซื้อที่ตลาดค่ะ บอกอาแปะเอาถั่วเหลืองถุงนึง! ><

นิชาใช้ถั่วซีกแบบนี้ เพราะคิดว่าน่าจะพองน้ำได้เร็วกว่าถั่วเต็มเมล็ด

ล้างและแช่น้ำเอาไว้ค่ะ ต้องหม้อหรือกะละมังใหญ่ๆหน่อยน้า
เพราะว่าน้องถั่วจะพองขึ้นมาเยอะมากกก

ผ่านไปสองชั่วโมงค่ะ ดูสิอืดฉึ่งเลย เราต้องแช่ไว้ข้ามคืนนะคะ
นิชาไม่มีหม้อใบใหญ่เลยต้องแบ่งแช่เป็นทั้งหมดสองหม้อค่ะ

นี่คือหน้าตาถั่วที่แช่ไว้ข้ามคืนแล้วค่ะ นิชากลับบ้านมาก็แช่เอาไว้ข้ามคืนเช้ามา
เอาน้ำออก เพราะว่าต้องไปทำงานไม่กล้าแช่ทิ้งไว้เพราะว่ากลัวเป็นน้องถั่วเน่า
ก็เลยเอาน้ำออกแล้วแช่ตู้เย็นเอาไว้ตอนเย็นค่อยกลับมาทำค่ะ

ต่อไปเป็นใบเตยยยย เราล้างด้วยแบ๊กกิ้งโซดาค่ะ

ใช้กรรไกรตัดๆ จริงควรจะตัดให้มันละเอียดกว่านี้นะคะ
ถ้าประสิทธิภาพของเครื่องปั่นไม่ดีมากหรือจะสับๆเลยก็ได้ค่ะ
จะปั่นได้ง่ายขึ้น ใบจะไม่พันกับมีดเครื่องปั่น แบบว่านิชาพันประจำ T^T

เอาถั่วใส่โถปั่น ^^

เอาน้ำใส่ให้ท่วมถั่วเลยจ้าาาา

น้ำ 1.5 ลิตรก็ประมาณ น้ำดื่มขวดใหญ่ที่ขายใน 7-11
อ่ะค่ะ ค่อยแบ่งใส่ตอนปั่นถั่วจนหมด
(ทำไมเห็นภาพนี้แล้วหิวเต้าเจี้ยวนะ ^^")

ปั่นนนน....เอาให้กระจุยกระจายเลยค่ะ >p<

อุปกรณ์เสริมของเราค่ะ อาจจะใช้ผ้าขาวบางก็ได้นะคะ
แต่นิชาว่าถุงกรองชาสะดวกสำหรับนิชามากกว่า
ก่อนใช้ก็นำมาซักด้วยน้ำยาล้างจานซะหน่อยนะคะ ซื้อในตลาด 35 บาทค่ะ

เอาถั่วที่ปั่นแล้วใส่ถุงชากรองเอาน้ำออกมาค่ะ เป็นไงใกล้ความจริงแล้วชิมิ >

ปั่นถั่วเสร็จแล้วเอาน้องใบเตยลงปั่นตามเลยคร้าาา ไม่ต้องล้างโถให้เสียเวลา

กรองน้ำใบเตยตามแบบถั่วเป๊ะๆอย่าได้ผิดเพี้ยน อิอิ ><

ได้ละ น้ำเต้าหู้ผสมใบเตยสีสันสวยงาม

เอาตั้งไฟอ่อนๆๆ ใจเย็นๆใครทำแก๊สเปิดไฟอ่อนนะคะ นิชาเคยทำด้วยเตาแก๊ส
ก็สำเร็จค่ะ แต่ต้องไฟอ่อนๆคอยคนคอยดู คนไปเรื่อยๆ จะเริ่มรู้สึกว่ามีอะไรอยู่ที่ก้นหม้อ
แนะนำให้ว่าอย่าขูดนะคะ เพราะถ้ามันไหม้ กลิ่นใหม้มันจะปนขึ้นมากับน้ำเต้าหู้เราค่ะ
คนไปเบาๆประมารซัก 10 นาที เค้าจะเริ่มดือดปุดๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ ไม่เชื่อชิมดูก็ได้
ถ้ารสชาติเป็นน้ำเต้าหู้แล้วแสดงว่าใช้ได้ ถ้ายังเป็นรสน้ำถั่วอยู่แสดงว่ายังไม่สุก
ง่ายไหมวิธีเช็คของนิชา 555 >p<..

สุกแล้ว ส่งกลิ่นหอมอบอวนเลย ^^

นิชาทำน้ำเชื่อมไว้แล้วค่ะโดยใช้น้ำตาล 1 ส่วน
ต่อ น้ำ 1 ส่วน ใส่ใบเตยลงไปต้มให้น้ำตาลละลายดี

น้ำเต้าหู้ใบเตยพร้อมเสริ์ฟอุ่นๆแล้วจ้า

ชอบหวานแค่ไหนใส่น้ำเชื่อมตามใจชอบเลยจ้า ^^
ถ้าใครลดหุ่นก็ใส่พวกน้ำตาลโลว์แคลอรี่แทนก็ได้เนอะ

แถมๆ น้ำเต้าหู้ใส่เต้าหู้ เอ๊ะ ยังไง งง อิอิ ^^ เป็นขนมหวานที่นิชาชอบทำ
จริงๆเป็นเต้าหู้นมสด แต่ว่าคราวนี้เอาน้ำเต้าหู้ที่ทำมาใส่แทน
โดยใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นโรยน้ำตาลทรายแดง และน้ำเต้าหู้ผสมกับนมสด
หรือว่าจะน้ำเต้าหู้อย่างเดียวตามชอบเลยค่า

เป็นเมนูที่ง่าย และอร่อยได้สุขภาพด้วยนะคะ

นิชาว่าไม่ยากเท่าไหร่น้า แต่ต้องให้เวลาในการแช่ถั่วคืนนึงเนอะ
ใครอยากลองทานน้ำเต้าหู้ฝีมือตัวเองลองทำดูนะคะ

วันนี้ไปแล้วค่ะ ขอบคุณี่เข้ามาอ่านแวะเข้ามาชม

^__________________________^

Follow me !

Facebook : NichachaCuisine

IG : amnicha_blog

Blog : AmNicha.bloggang.com