ข้าวผัดน้ำพริกเผาเจ กับหมี่กึงทอดกรอบ

มีสูตรอาหารเจทำง่ายๆ มาแจกฟรี ส่งถึงมือของเพื่อนๆ แล้วค่ะ

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกเผาเจ

1. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
2. น้ำพริกเผาเจ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
5. พริกสดสีแดงซอย 2 เม็ด
6. พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 1 ช่อ
7. ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ต้น
8. ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
9. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผาเจ

1. ใส่น้ำพริกเผาเจลงในข้าวสวยเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
   
   
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ในข้อที่ 1 ผัดพอร้อน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ใบมะกรูดพริกสด พริกไทยอ่อน ตะไคร้ ข่า และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมหมี่กึงทอดกรอบ

ส่วนผสมหมี่กึงทอดกรอบ

1. หมี่กึงหั่นชิ้นใหญ่ 80 กรัม
2. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป (เจ)
3. เกล็ดขนมปัง
4. เกลือป่น
5. พริกไทยป่น
6. น้ำเย็นจัด
7. น้ำมันพืช

วิธีทำหมี่กึงทอดกรอบ

1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ลงในหมี่กึง คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 5 นาที
   
   
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้มีลักษณะข้นพอประมาณนำหมี่กึงที่หมักไว้ลงชุบให้ทั่ว แล้วนำลงคลุกในเกล็ดขนมปังใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน