ข้าวอบเผือกเจ สูตรเมนูอาหารเจ ทำง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีสูตรอาหารเจทำง่ายๆ มาแจกฟรี ส่งถึงมือของเพื่อนๆ แล้วค่ะ

วิธีทำข้าวอบเผือกเจ

ส่วนผสม

• ข้าวสารหอมมะลิมันปู 1 1/2 ถ้วยตวง
• เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
• เต้าหู้ซีอิ๊วดำหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มผ่าครึ่งดอก 4 ดอก
• ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก 1 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเผือก

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อน ใส่เผือกลงทอดให้ผิวนอกของเผือกตึงและเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
   
   
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดพอร้อน ใส่เห็ดหอม และเต้าหู้ซีอิ๊วดำ ผัดพอเห็ดหอมสุก ใส่ข้าวสารลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมเจ ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี
   
   
3. ตักข้าวใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง เติมน้ำซุปผักและเผือกที่ทอดไว้คนให้กระจายทั่ว นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 20 นาที พอสุกตักเสิร์ฟร้อน ๆ

เคล็ดลับ : การทอดเผือกก่อนจะทำให้เผือกไม่เละขณะนึ่ง และยังมีกลิ่นหอมอร่อยยิ่งขึ้นสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสีสันของอาหารได้โดยเติมผักชนิดต่างๆ เช่น แคร์รอต, บรอกโคลี, เมล็ดถั่วลันเตา, ข้าวโพดอ่อน

อ่านรวมเมนูอาหารเจ http://www.sanook.com/women/86077/