เนื้อทอดกระเพรากรอบ
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
- เนื้อ 250 กรัม
- เหล้าไทย 2 ช้ินโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงลูกผักชียี่หร่า 30 กรัม
- ตะไคร้บุบ 4-5 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน 2-3 ช่อ
- ใบกระเพราทอดกรอบตามใจชอบ
วิธีทำ
- แผ่ชิ้นเนื้อลงบนเขียงใช้ไม้ทุบเบาๆ ให้ทั่วแล้วนำไปหมักเนื้อกับตะไคร้บุบ เหล้าไทย ผงลูกผักชียี่หร่า น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม และซอสพริกพักไว้ 20 นาที
- นำมาหั่นเป็นเส้นๆ จากนั้นนำไปตากหนึ่งแดด นำมาทอดจนกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมพริกไทยอ่อน และใบกะเพราทอดกรอบ
เวลาในการปรุง 25 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท
สนับสนุนเนื้อหา
