เยื่อไผ่สอดไส้

เยื่อไผ่สอดไส้ อาหารเพื่อสุขภาพอีกจานที่คุนไม่ควรพลาด

 

ส่วนผสม

- เยื่อไผ่แห้ง 200 กรัม
- แครอทขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
- เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม
- สาหร่ายทะเลแช่น้ำ 50 กรัม
- แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
- ซิอิ๊วขาว
- พริกไทยป่น
- น้ำมันงาเล็กน้อย

วีธีทำ

1. นำเยื่อไผ่ แช่น้ำจนกระทั่งพองตัว

2. ผสมผักทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซิอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำมันงา

3. เติมแป้งสาลี เพื่อให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน นำไปใส่ในเยื่อไผ่ แล้วนึ่งอีกครั้งจนกระทั่งผักสุก (รับประทานกับซอสเปรี้ยว)

4. ผสมน้ำราดโดย ตั้งน้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง พอดือด ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว และละลายแป้งมันลงไปเล็กน้อยพอเดือดราดบนเยื่อไผ่เสิร์ฟร้อนๆ