Strawberry Valentine Cake

 

ใกล้วันวาเลนไทน์แบบนี้ ของขวัญง่ายๆ ที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักได้คงหนีไม่พ้นอาหาร ของทานเล่น วันนี้เราจึงมีเมนูของหวานวันวาเลนไทน์มาแนะนำค่ะ นั่นก็คือเมนู "Strawberry Valentine Cake"

เค้กสีดำขลับ รสชาติเข้มข้นด้วยช็อกโกแลตอย่างดี ด้านในหอมกลิ่นเหล้ารัมอ่อน ๆ ปิดท้ายด้วยความหวานละมุนของ ช็อกโกแลตหน้านุ่ม ซึ่งราดปิดทับแล้วยังบรรจงวางสตรอว์เบอร์รีสีแดงฉ่ำ อมรสเปรี้ยวนิด ๆ ไว้ด้านบนอีกด้วย...

 

ส่วนผสม (ขนาด : 2 ปอนด์)

• แป้งเค้ก 260 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
• E.C.25 K 20 กรัม
• น้ำตาลเบเกอรี 375 กรัม
• ไข่ไก่แช่เย็นจัด 8 ฟอง
• เนยสดชนิดเค็ม 375 กรัม
• นมข้นจืด 30 กรัม

วิธีการทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันลงอ่างผสม

2.เติมน้ำตาลเบเกอรี เนยสด E.C.25 K ไข่ไก่ และนมข้นจืด ผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ความเร็วต่ำสุด 1 นาที

3.เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่ทาด้วยเนยขาวและปูกระดาษไข นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 50-60 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

4.แซะออกจากพิมพ์ วางพักบนตะแกรงจนเย็น จึงนำไปแต่งหน้าให้สวยงาม

น้ำเชื่อมสำหรับพรมเค้ก

ส่วนผสม

• น้ำตาลเบเกอรี 100 กรัม
• น้ำเปล่า 100 กรัม
• เหล้ารัม 2 ช้อนชา

วิํธีการทำ

1.ผสมน้ำตาลเบเกอรีกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟจนส่วนผสมเดือด เคี่ยวต่อสักครู่

2.ยกลงพักไว้จนเย็นสนิท จึงเติมเหล้ารัมลงผสม นำไปใช้พรมบนเนื้อเค้ก

ช๊อกโกแลตหน้านุ่ม

ส่วนผสม

• ผงโกโก้ 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• น้ำตาลเบเกอรี 200 กรัม
• ผงวุ้น 1½ ช้อนชา
• นมข้นจืด 250 กรัม
• นมสด 250 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 60 กรัม

วิธีการทำ

1.ร่อนผงโกโก้กับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันลงอ่างผสม เติมน้ำตาลเบเกอรีและผงวุ้น คนจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมนมสดและนมข้นจืด

2.นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลาง กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้น เติมเนยสดกวนต่อจนส่วนผสมข้นดี

3.ตักราดบนหน้าเค้กที่เตรียมไว้ขณะร้อน พักทิ้งไว้จนหน้าขนมเย็นสนิท จัดตกแต่งด้วยสตรอว์เบอรีสด

สำหรับแต่งหน้าขนม

ส่วนผสม

• สตรอว์เบอรีกวน ½ กระป๋อง
• สตรอว์เบอรีสด 30 ลูก
• ช็อกไลท์แบบเกล็ด 300 กรัม
• ช็อกโกแลต (สำหรับเคลือบ)
• ไวต์ช็อกโกแลต (สำหรับตกแต่ง)


วิธีการทำ

จัดแต่งหน้าเค้กตามใจชอบ

เรื่องชิคๆ อินเทรนด์กว่านี้ คลิก..